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Responsable de Restauration

Responsable de Restauration

Formation Responsable d'Établissement Touristique

Titre Professionnel de niveau 6 (équivalent BAC+3/4)

Responsable de Restauration

Responsable de Restauration

Responsable de Restauration

Le rôle d’un Responsable de Restauration est de superviser et de coordonner l’ensemble des activités liées à la restauration d’un établissement. Cet établissement peut être un restaurant, un hôtel, une résidence ou une structure collective. Au quotidien, le Responsable de Restauration veille à la qualité des prestations du service de restauration, à la satisfaction des clients, à la bonne organisation des équipes et à la rentabilité du service. Assurant un rôle à la fois de manager, de gestionnaire et de garant de la qualité, il est au cœur du fonctionnement quotidien de l’établissement.

Responsable de Restauration

🗝️ LES COMPÉTENCES CLÉS

Responsable de Restauration

🏢 SECTEURS D'ACTIVITÉS

Notez que les missions peuvent différer selon le type et la taille de l'établissement, chacun ayant leurs propres contraintes.

Responsable de Restauration

💶 SALAIRES BRUT ESTIMÉ

Débutant

1830€ à 2500€/mois

Confirmé

3170€ à 4000€/mois

Senior

jusqu’à 5000€ /mois

Ces montants sont des ordres de grandeur et non des grilles salariales

Source : Hellowork

Responsable de Restauration

🚀 ÉVOLUTIONS POSSIBLES

Les plus

Un métier polyvalent

(management, commerce, gestion, relation-client, etc)

Des opportunités d'évolution importantes

(dans les chaînes et groupes notamment)

Un choix d'environnements de travail varié

(restaurant, hôtel, entreprise, collectivité, événementiel, etc)

De nombreuses interactions humaines

(équipe, clients, fournisseurs, etc)

Des opportunité d'entreprendre

(à travers l'ouverture ou la reprise d'un établissement)

Un secteur qui recrute

Les moins

Horaires souvent décalés

(week-ends, soirées, jours fériés)

Gestion du stress

Nécessité d'être réactif et disponible

Forte responsabilité

(équipes, clients, hygiène, rentabilité, etc)

Charge de travail importante

(en fonction de l'amplitude horaire de certains établissements saisonniers et restaurants)

Équilibre vie professionnelle/personnelle compliqué

(Même si les pratiques évoluent dans le secteur avec des planning plus prévisibles)

PARCOURS DE FORMATION POSSIBLE

Responsable d'Unité de Restauration Collective

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Manager en Établissement Touristique

Manager en Établissement Touristique

Formation Responsable d'Établissement Touristique

Titre Professionnel de niveau 6 (équivalent BAC+3/4)

Manager en Établissement Touristique

Manager en Établissement Touristique

Manager en Établissement Touristique

Le Manager en Établissement Touristique pilote et développe une structure touristique tout en garantissant la satisfaction des clients et la rentabilité de l’établissement. Il coordonne les équipes, supervise l’accueil, gère les budgets, met en place des actions commerciales et veille au respect des normes de sécurité et de qualité.

Manager en Établissement Touristique

🗝️ LES COMPÉTENCES CLÉS

Manager en Établissement Touristique

🏢 SECTEURS D'ACTIVITÉS

Manager en Établissement Touristique

💶 SALAIRES BRUT ESTIMÉ

Débutant

1800€ à 2800€/mois

Confirmé

3000€ à 4500€/mois

Haut de gamme - Multi-sites

jusqu’à 6500€ /mois

Manager en Établissement Touristique

🚀 ÉVOLUTIONS POSSIBLES

Les plus

Métier dynamique et varié

Contact humain important

Possibilités d’évolution rapides

Opportunités à l’international

Secteur en constante évolution

Possibilité de travailler dans des lieux touristiques attractifs

Les moins

Horaires parfois irréguliers

(week-ends, soirées, jours fériés)

Gestion du stress en haute saison

Forte responsabilité

Charge de travail importante

Pression liée à la satisfaction client et à la rentabilité

PARCOURS DE FORMATION POSSIBLE

Responsable en Établissement Touristique

Être recontacté(e)

Je m'intéresse à la formation :
✔️ Cette formation est disponible en 100% en présentiel dans le cadre d'un contrat en alternance. Elle se déroule sur l'ADT Camp, notre école d'application.
✔️ Cette formation est disponible en 100% e-learning
✔️ Cette formation est disponible en formation continue, en 100% e-learning
Je choisis le rythme souhaité :
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✔️ Séjours d'immersion à l'ADT Camp (Six-Fours-les-Plages, 83) + périodes de formation en ligne (plateforme e-learning)
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Mes informations
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Parce que vous êtes intéressé(e) par l'alternance :
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Mon CV(poids max : 1Mo | Fichiers acceptés : .docx et .pdf)
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(l'étape 3 ne concerne que les demandes d'alternance).
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Directeur de Village Vacances

Directeur de Village Vacances

Formation Responsable d'Établissement Touristique

Titre Professionnel de niveau 6 (équivalent BAC+3/4)

Directeur de Village Vacances

Directeur de Village Vacances

Synonymes : Responsable d’Établissement Touristique, Responsable d’hôtelier

Directeur de Village Vacances

Synonymes : Responsable d’Établissement Touristique, Responsable d’hôtelier

Le Directeur de Village Vacances pilote l’ensemble des activités d’un établissement touristique : hébergement, restauration, animation, gestion budgétaire, management des équipes et satisfaction des vacanciers. Ce professionnel assure le bon fonctionnement du site tout en garantissant une expérience de qualité aux clients et la rentabilité de la structure.

Devenez Responsable d'Établissement Touristique

Formation au Titre Professionnel de niveau 6 (équivalent BAC+3/4)

🗝️ COMPÉTENCES CLÉS

🏢 SECTEURS D'ACTIVITÉS

💶 SALAIRES BRUT ESTIMÉ

Prise de poste

1800€ à 2650€/mois

Avec expérience

3400€ à 4600€/mois

🚀 ÉVOLUTIONS POSSIBLES

Les plus

Métier varié et dynamique

Contact humain important

Possibilité de travailler dans des lieux attractifs

Responsabilités valorisantes

Les moins

Horaires étendus et travail les week-ends

Forte disponibilité demandée

Stress lié à la gestion des équipes et des clients

Activité parfois saisonnière

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Night Audit

Night Audit

Formation Réceptionniste en Hôtellerie

Titre Professionnel de niveau 4 (équivalent BAC)

Night Audit

Night Audit

Synonymes : Réceptionniste, Veilleur de nuit

Night Audit

Synonymes : Réceptionniste, Veilleur de nuit

Le Night Audit, ou Night Auditor, est un professionnel de l’hôtellerie qui travaille principalement de nuit. Il assure à la fois l’accueil des clients (check-in tardif, check-out anticipé) et la gestion administrative et comptable de l’établissement. Son rôle est essentiel pour garantir la continuité du service hôtelier tout en clôturant les opérations financières de la journée. Ce poste polyvalent combine donc réception, contrôle comptable et sécurité durant les heures nocturnes.

Devenez Réceptionniste en Hôtellerie

Formation au Titre Professionnel de niveau 4 (équivalent BAC)

🗝️ COMPÉTENCES CLÉS

🏢 SECTEURS D'ACTIVITÉS

💶 SALAIRES BRUT ESTIMÉ

Débutant

1900€ à 2200€/mois

Moyenne

2100€ à 2500€/mois

Confirmé

jusqu’à 2 600€ – 3 000€ /mois

🚀 ÉVOLUTIONS POSSIBLES

Les plus

Autonomie importante dans le travail

Poste polyvalent (accueil + gestion)

Primes liées au travail de nuit

Environnement international et dynamique

Moins de flux clients que le jour

Les moins

Horaires de nuit

(impact sur la santé et la vie sociale)

Travail souvent en solitaire

Rythme de vie décalé

Responsabilité élevée en cas de problème

Fatigue et vigilance constante nécessaires

ACCÉDER À CE MÉTIER

Formation Responsable en Établissement Touristique

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✔️ Séjours d'immersion à l'ADT Camp (Six-Fours-les-Plages, 83) + périodes de formation en ligne (plateforme e-learning)
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Sources : Hellowork | Infonet

Devenez Réceptionniste en Hôtellerie

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Directeur d’hébergement

Directeur d’hébergement

Formation Responsable d'Établissement Touristique

Titre Professionnel de niveau 6 (équivalent BAC+3/4)

Directeur d’hébergement

Directeur d’hébergement

Synonymes : Responsable d’Établissement, Responsable d’hôtelier

Directeur d’hébergement

Synonymes : Responsable d’Établissement, Responsable d’hôtelier

Le Directeur d’hébergement supervise les équipes de son établissement : réception, étages, housekeeping, entretien, etc. Son rôle est d’organiser et de contrôler la qualité des prestations de son hébergement. Il sait gérer des plannings, calculer et suivre les indicateurs de performances (taux d’occupation, chiffre d’affaires, etc) à partir desquels il dirige la stratégie commerciale globale (tarifs, offres, promotions, etc). Son but est de garantir la satisfaction des clients tout en garantissant la rentabilité de l’établissement dont il a la charge, à travers la gestion du budget et l’optimisation des coûts.

Devenez Responsable d'Établissement Touristique

Formation au Titre Professionnel de niveau 6 (équivalent BAC+3/4)

🗝️ COMPÉTENCES CLÉS

🏢 SECTEURS D'ACTIVITÉS

💶 SALAIRES BRUT ESTIMÉ

Débutant

1 800€ à 2100€/mois

Médian

2300€/mois

Confirmé

2900€ à 3300€/mois

🚀 ÉVOLUTIONS POSSIBLES

Les plus

Un métier dynamique et varié

Chaque journée est différente : gestion d’équipe, relation client, organisation, imprévus… peu de routine.

Un contact humain riche

Que ce soit avec une clientèle variée (souvent internationale) ou les équipe des différents services

Les possibilités d’évolution

Accès à des postes de direction (directeur d’hôtel, directeur régional), opportunités en France et à l’étranger, etc

Responsabilités valorisantes

Prises de décision avec impact direct sur la satisfaction client et les résultats de l’établissement

Rémunération attractive avec l’expérience

Salaire évolutif et avantages possibles (logement, primes, participation)

Les moins

Horaires contraignants

Travail le week-end, jours fériés et en soirée, forte disponibilité demandée (astreintes possibles)

Stress et pression

Objectifs de rentabilité, gestion des plaintes clients et des imprévus, responsabilité des équipes et des résultats

Charge de travail importante

Grande amplitude horaire, multitâche constant (RH, gestion, client, administratif)

Saisonnalité du secteur

Rythme très intense en haute saison, amenant parfois de l'instabilité selon le type d’établissement

Mobilité parfois nécessaire

Déplacements pour évoluer, adaptation à différents environnements

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Sources : PrePeersHellowork | Kelformation | Aurelia Jobs | Onisep

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Valet/Femme de chambre

Valet/Femme de chambre

Formation Gouvernant en Hôtellerie

Titre Professionnel de niveau 4 (équivalent BAC)

Valet/Femme de chambre

Valet/Femme de chambre

Valet/Femme de chambre

La femme ou le valet de chambre travaille principalement dans les hôtels, résidences touristiques ou établissements de santé. Son rôle est d’assurer la propreté et la remise en état des chambres et des espaces communs : nettoyage, changement du linge, réapprovisionnement en produits d’accueil. C’est un métier essentiel pour garantir le confort et la satisfaction des clients.

Devenez Gouvernant en Hôtellerie

Formation au Titre Professionnel de niveau 4 (équivalent BAC)

MISSIONS PRINCIPALES

🗝️ COMPÉTENCES CLÉS

Savoir-faire

Savoir-être

🏢 SECTEURS D'ACTIVITÉS

💶 SALAIRES BRUT ESTIMÉ

Débutant (SMIC hôtelier)

environ 1 750€ brut/mois

Avec expérience

jusqu’à 1 900 – 2 100€ brut/mois

Primes possibles : ancienneté, week-ends, heures supplémentaires

🚀 ÉVOLUTIONS POSSIBLES

Les plus

Forte demande

Secteur qui recrute régulièrement, surtout en zones touristiques

Horaires parfois flexibles

Possibilité de travailler à temps partiel ou en matinée

Travail concret et actif

Idéal si on préfère les postes mobiles plutôt que sédentaires

Possibilités d’évolution

vers gouvernant(e), responsable d’étage, etc.

Les moins

Travail physique

Gestes répétitifs, port de charges, fatigue

Rythme soutenu

Pression pour nettoyer un certain nombre de chambres par jour

Horaires contraignants

Travail les week-ends et jours fériés fréquent

Salaire souvent modeste

Surtout en début de carrière

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Devenez Gouvernant en Hôtellerie

Formation au Titre Professionnel de niveau 4 (équivalent BAC)

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Animateur polyvalent

Animateur polyvalent

Animateur polyvalent

Synonymes : Animateur Loisir

Les missions principales de l’Animateur polyvalent : 

Avant la saison

  • Concevoir le programme d’activités en fonction du public et du lieu.
  • Préparer le matériel et les supports nécessaires.

Pendant la saison

  • Animer des activités variées (sportives, ludiques, culturelles, artistiques, soirées à thème…)
  • Présenter et promouvoir les activités auprès des vacanciers.
  • Encadrer les participants et assurer leur sécurité.
  • Adapter les activités selon la météo, la demande et le public présent.
  • Participer à la fidélisation des clients en offrant une expérience mémorable.

Les compétences clés de l’Animateur polyvalent :

  • Créativité et capacité à imaginer des activités attractives.
  • Maîtrise des règles de sécurité.
  • Maîtrise des outils numériques (promotion sur réseaux, outils de présentation, etc.).
  • Sens de l’accueil, convivialité, disponibilité.
  • Capacité à travailler en équipe.
  • Adaptabilité à différents publics et situations.
  • Bonne communication orale et sens du contact.
  • Maitrise d’au moins une langue étrangère (souvent l’anglais).

Exemples d’outils utilisés :

  • Matériel sportif, jeux et loisirs, matériel créatif, accessoires de spectacles
  • Microphone, enceintes/sono, ordinateur/tablette, téléphone
  • Fiches d’informations, tableau, flyers, etc)
  • Trousse de premiers secours, feuilles d’émargements

Les conditions de travail :

  • Horaires irréguliers, travaux les week-ends, jours fériés et soirées, selon le programme d’animations.

  • Grande disponibilité physique et mobilité géographique selon les lieux d’exercice.

  • Travail souvent en équipe d’animation, sous la responsabilité d’un chef d’équipe ou d’un responsable d’animation.

  • Possibilité, dans certaines structures, d’avoir logement ou repas fournis en nature.

Se former à ce métier

Formation Animateur Loisir Tourisme

Titre Professionnel de niveau 4 - Délivré par le Ministère du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion

Secteurs d'activité
Salaire brut estimé
Évolutions possibles

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Forfaitiste

Forfaitiste

Forfaitiste

Synonymes : Travel Planner

Les missions principales du Forfaitiste : 

  • Étudier les attentes du marché et les tendances touristiques
  • Sélectionner et négocier avec les prestataires (hôtels, compagnies aériennes, guides, agences locales…)
  • Construire des programmes de voyages cohérents et attractifs
  • Calculer les coûts et fixer les prix de vente
  • Rédiger les descriptifs des séjours (brochures, catalogues, sites web)

Les compétences clés du Forfaitiste :

  • Excellente connaissance du secteur du tourisme et des destinations
  • Capacité de négociation avec des partenaires internationaux
  • Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de réservation
  • Compétences en calcul de coûts et en gestion budgétaire
  • Bon niveau en langues étrangères, notamment l’anglais
  • Sens de l’organisation et rigueur

Les outils utilisés :

  • Matériel bureautique (ordinateur)
  • Communication (smartphone, microphone, tablette, etc).
  • Administratif (feuille de route, etc)

Les conditions de travail :

  • Les horaires sont généralement réguliers, mais peuvent être plus soutenus lors des périodes de forte demande (vacances scolaires, lancements de catalogues).

Se former à ce métier

Formation Conseiller Vendeur en Voyages

Titre Professionnel de niveau 4 - Délivré par le Ministère du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion

Secteurs d'activité
Salaire brut estimé
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Guide touristique

Guide touristique

Guide touristique

Synonymes : Guide accompagnateur

Les missions principales du Guide touristique : 

  • Accueillir et accompagner les touristes sur les lieux
  • Commenter et transmettre ses connaissances d’un lieu, d’une culture
  • Organiser/Assurer la logistique liée à la prestation touristique (individuels, groupes)
  • Animer et veiller à créer de la convivialité
  • Assurer la sécurité et assistance en cas de nécessité

Les compétences clés du Guide touristique :

  • Être doté d’une excellente culture générale.
  • Faire preuve de pédagogie et d’éloquence.
  • Maîtriser au moins une langue étrangère, en rapport avec le segment de clientèle.
  • Montrer de l’adaptabilité en cas d’évènements imprévus
  • Être organisé, et montrer du sang-froid pour gérer les aléas avec professionnalisme.

Les outils utilisés :

  • Informations et de préparation (documentation locale, ressources numériques, etc)
  • Communication (smartphone, microphone, tablette, etc).
  • Transmission  et animation (supports pédagogiques, accessoires, etc)
  • Sécurité (trousse de premier secours, etc)
  • Administratif (feuille de route, etc)

Les conditions de travail :

  • Le métier peut impliquer des horaires irréguliers, des week-ends travaillés et de fréquents déplacements.

Nos formations Tourisme

Titres Professionnels du niveau BAC à BAC+3/4

Secteurs d'activité
Salaire brut estimé
Évolutions possibles

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Chargé de voyages en entreprise

Chargé de voyages en entreprise

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Synonymes : Billettiste, Chargé de réservation

Les missions principales du Chargé de voyages en entreprises : 

  • Organiser et optimiser les déplacements professionnels (billets, hôtels, transferts, formalités).
  • Respecter la politique voyages de l’entreprise.
  • Assurer un suivi budgétaire et négocier avec les prestataires.
  • Gérer les imprévus (annulations, retards, surbooking).

Les compétences clés du Chargé de voyages en entreprise :

  • Connaissances en logistique et réservation.
  • Solides notions de gestion budgétaire.
  • Maîtrise des outils B2B (Amadeus, Sabre, Concur, ERP internes).
  • Sens du service et de la relation client.

Les outils utilisés :

  • Plateformes de réservation et de gestion (GDS, outils de notes de frais).
  • Logiciels de gestion (ERP, CRM).

FOCUS SUR :  La relation client

  • Accompagnement des collaborateurs dans leurs déplacements.
  • Communication claire et réactive en cas de problème.
  • Relations de confiance avec fournisseurs et prestataires.

Se former à ce métier

BTS Tourisme

Diplôme de niveau BAC+2 - Délivré par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche

Conseiller Vendeur en Voyages

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Secteurs d'activité
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