Le rôle d’un Responsable de Restauration est de superviser et de coordonner l’ensemble des activités liées à la restauration d’un établissement. Cet établissement peut être un restaurant, un hôtel, une résidence ou une structure collective. Au quotidien, le Responsable de Restauration veille à la qualité des prestations du service de restauration, à la satisfaction des clients, à la bonne organisation des équipes et à la rentabilité du service. Assurant un rôle à la fois de manager, de gestionnaire et de garant de la qualité, il est au cœur du fonctionnement quotidien de l’établissement.