Obtenir la certification Hygiène Alimentaire dans les établissements de restauration commerciale est une obligation pour au moins un membre du personnel d’un restaurant.

Aujourd’hui, la règlementation européenne du « Paquet Hygiène » oblige les professionnels à :

• Mettre en œuvre le système essentiel de qualité Hygiène Alimentaire,
• Gérer les relevés quotidiens et les mesures,
• Prouver l’exécution des actions et la pertinence des moyens,
• Démontrer la résolution des problématiques rencontrées,
• Justifier de l’utilisation de démarches et procédures documentées (PMS).

Nous proposons la formation Hygiène Alimentaire dans les établissements de restauration commerciale pour vous permettre de connaître les procédures à mettre en place et maîtriser les risques liés à l’hygiène alimentaire.