Certification Hygiène Alimentaire
dans les établissements de restauration commerciale
dans les établissements de restauration commerciale
Obtenir la certification Hygiène Alimentaire dans les établissements de restauration commerciale est une obligation pour au moins un membre du personnel d’un restaurant.
Aujourd’hui, la règlementation européenne du « Paquet Hygiène » oblige les professionnels à :
- Mettre en œuvre le système essentiel de qualité Hygiène Alimentaire dans les établissements de restauration commerciale,
- Gérer les relevés quotidiens et les mesures,
- Prouver l’exécution des actions et la pertinence des moyens,
- Démontrer la résolution des problématiques rencontrées,
- Justifier de l’utilisation de démarches et procédures documentées (PMS).
Nous proposons cette formation pour vous permettre de connaître les procédures à mettre en place et maîtriser les risques liés à l’hygiène alimentaire.