Le Tourisme est l’un des secteurs qui recrutent le plus en France. Mais derrière ces résultats, il y a des hommes et des femmes qui font tourner les établissements au quotidien. Parmi eux, les responsables de services occupent une place stratégique. À mi-chemin entre exécutants et gérants d’établissement, ils sont le pivot entre le terrain et la direction. Pourtant, ce profil d’encadrant intermédiaire reste encore sous-représenté dans les dispositifs de formation. C’est précisément pour répondre à ce besoin que l’Académie du Tourisme propose la formation Responsable de Services en Établissement Touristique.
Devenez Responsable de Services en Établissement Touristique
Titre Professionnel de niveau 5 (BAC+2)
La formation Responsable de Services en Établissement Touristique (RSET) débouche sur un Titre Professionnel de niveau 5 (équivalent BAC+2). Il s’agit d’une certification du Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l’Insertion, enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles sous la référence RNCP41908 depuis le 1er février 2026. Ce titre est inédit et sort des fourneaux ! En effet, il a été conçu pour répondre à un vide réel dans l’offre de certification du secteur touristique, entre les métiers opérationnels (réceptionniste, gouvernant, animateur) et les fonctions de direction (responsable d’établissement).
Ce positionnement est important. Le RSET forme des encadrants intermédiaires, capables de prendre en charge un service complet tout en restant proches du terrain. Ce sont des profils opérationnels et responsabilisants, qui peuvent intervenir directement dans leur service tout en ayant la vision et les outils pour le piloter.
La formation Responsable de Services en Établissement Touristique s’adresse avant tout à des personnes déjà ancrées dans le secteur du tourisme ou de l’hôtellerie-restauration et qui souhaitent franchir un cap vers un poste d’encadrement. Elle convient également à des profils en reconversion souhaitant intégrer directement le secteur à un niveau de responsabilité.
Les prérequis sont accessibles : avoir au minimum 18 ans, maîtriser le français à l’oral et à l’écrit, et être titulaire d’un bac, d’un CAP/BEP ou d’un titre professionnel de niveau 3. Une première expérience terrain est idéalement souhaitée, qu’elle soit en réception, hébergement, restauration ou animation.
Au-delà des diplômes, l’ADT recherche des profils avec le sens du contact, de l’empathie, une aisance avec les outils bureautiques, des bases en anglais et une appétence pour les chiffres. La formation est accessible aux personnes en situation de handicap, après étude du dossier.
Le programme de la formation Responsable de Services en Établissement Touristique est structuré en deux blocs de compétences couvrant huit compétences professionnelles au total.
Le premier bloc est consacré au management des équipes. Il couvre le recrutement et l'intégration des salariés, le pilotage de la performance individuelle et collective, et l'organisation du travail d'un service en français et en anglais. L'accent est mis sur des compétences concrètes : conduire un entretien, gérer un conflit, élaborer un planning, donner des consignes claires et rendre compte à la direction
Le second bloc couvre la gestion opérationnelle d'un service : qualité et relation clients, rentabilité et suivi budgétaire, sécurité et normes d'hygiène, coordination interservices, et logistique d'approvisionnement. Ce volet distingue véritablement le RSET d'une simple formation au management : il forme des responsables capables de lire des indicateurs financiers, de gérer des fournisseurs, d'analyser des avis clients en ligne et de mettre en place des actions correctives.
La maîtrise de l’anglais est intégrée tout au long du programme, à la fois pour la relation client internationale et pour la communication avec des équipes non francophones.
La formation en alternance dure entre 14 et 16 mois (dont 550 heures de formation). Elle est prise en charge à 100% par l'OPCO de l'entreprise d'accueil. L'apprenant signe un contrat d'alternance, alterne entre les semaines en formation et les semaines en entreprise, et perçoit une rémunération tout au long du parcours.Le mix-learning est disponible en alternance via l'ADT Camp, situé à Six-Fours-les-Plages dans le Var. Des séjours d'immersion au sein d'un établissement touristique réel sont combinés avec des périodes de formation en ligne. Les prochaines sessions démarrent les 28 septembre 2026, 9 novembre 2026, 18 janvier 2027 et 15 mars 2027.
OU
La formation continue dure 550 heures pour un tarif de 3 990 €, éligible au CPF. D'autres financements sont possibles : autofinancement, France Travail, etc. Elle est proposée en 100% e-learning, avec un démarrage possible à tout moment, idéale pour les personnes en activité souhaitant se former sans quitter leur poste.
Chaque formation visant un Titre professionnel se conclut par un examen final. Celui-ci a lieu en présentiel un centre de certification agréé, comme c’est le cas de l’Académie du Tourisme, à Six-Fours-les-Plages. L’épreuve dure 2 heures devant un jury de deux professionnels du secteur. Elle comprend une mise en situation concrète, la présentation d’un dossier professionnel et d’un dossier technique, et un entretien final. En cas de réussite partielle, chaque bloc validé donne lieu à un certificat de compétences professionnelles propre.
Pour en savoir plus et candidater : academie-tourisme.fr. La fiche RNCP officielle est disponible sur France Compétences (RNCP41908).
C'est le poste le plus emblématique de l'hôtellerie. Le responsable de réception coordonne les arrivées et les départs, pilote l'équipe de réceptionnistes, supervise les réservations et s'assure que chaque client repart avec une bonne image de l'établissement. Il gère aussi les situations de tension, les réclamations et les demandes particulières, souvent en plusieurs langues. C'est un poste à haute exposition, qui demande sang-froid, sens du détail et leadership.
Le responsable hébergement supervise la qualité des chambres et des espaces communs. Il encadre les équipes de gouvernantes et d'agents d'entretien, veille au respect des standards de l'établissement et s'assure que chaque chambre est prête dans les temps. Ce poste demande rigueur, sens de l'organisation et une grande attention aux détails. C'est souvent un poste clé dans les hôtels à fort taux d'occupation ou dans les résidences de Tourisme.
On trouve un responsable de salle dans la restauration hôtelière ou bien les village vacances. Son rôle est d'organiser le service, manager les serveurs, veiller à la qualité des prestations et contribuer à l'expérience des clients. Il est aussi garant de la rentabilité du service, notamment en optimisant les rotations de tables et en formant son équipe aux techniques de vente additionnelle. Ce poste demande dynamisme, sens du service et une vraie aisance relationnelle.
Le Responsable d'Animation travaille notamment dans des villages vacances, hôtels clubs et campings. Il conçoit et coordonne les activités proposées aux clients : spectacles, jeux, sports, ateliers. Il manage son équipe d'animateurs, gère les plannings et veille à créer une ambiance qui fidélise les clients. C'est un poste créatif et fédérateur, qui demande une énergie communicative et une vraie capacité à s'adapter à des publics très variés (familles, seniors, enfants...).
Le responsable de bar gère les approvisionnements, supervise l'équipe, veille à la qualité de l'accueil et des prestations, et optimise la rentabilité du service. Il est souvent aussi acteur de la relation client, notamment lors des soirées ou des événements. Ce poste demande un bon sens de l'ambiance, des connaissances en gestion de stock et une appétence pour le management opérationnel.
La formation RSET n’est pas un aboutissement, c’est une étape. Une fois le titre obtenu et quelques années d’expérience accumulées, les responsables de services peuvent évoluer vers des postes de direction d’établissement. L’ADT propose d’ailleurs en suite directe le Titre Professionnel. En effet, la formation Responsable d’Établissement Touristique (niveau 6, équivalent Licence) forme à la gestion globale d’un établissement touristique.
D’autres poursuites d’études sont également possibles :
Assistant Manager Loisirs, Hébergement, Restauration
Adjoint de Direction Hôtellerie-Restauration
ou d’autres certifications selon le parcours de chacun.
Quel que soit le service que vous visez, la formation aborde tous les services sur lequel repose un établissement touristique, faisant de cette formation une porte d’entrée privilégiée vers le métier, y compris en reconversion.
Découvrez les formations de l’Académie du Tourisme, finançable par le CPF, disponible en e-learning et en alternance.
Formez-vous au métier de Responsable de Services en Établissement Touristique
Titre Professionnel de niveau 5
L’Académie du Tourisme est un établissement d’enseignement supérieur privé spécialisé dans les métiers du Tourisme et de l’Hôtellerie
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