FORMATION PROFESSIONNELLE
Le Responsable d’Unité de Restauration Collective organise, pilote et contrôle l’ensemble de l’activité de restauration et garantit une
prestation alimentaire de qualité, conforme aux normes d’hygiène et de sécurité, tout en assurant l’équilibre budgétaire de l’unité. Il
assure la production et le service des repas tout en pilotant les équipes.
Voici quelques aptitudes et compétences que vous maitriserez en fin de formation :
Cette formation est-elle vraiment faite pour vous ?
Testez vos connaissances sur le métier !
Grâce à cette méthode, formez-vous à tout moment depuis n’importe quel support connecté au web ! Le moyen idéal de concilier apprentissage et impératifs du quotidien.
Tous nos intervenants pédagogiques sont issus du milieu de la restauration.
Notre plateforme en ligne est disponible 24h/24 et 7j/7, ce qui permet à chacun de s’organiser à sa guise.
À la fin de cette formation, vous obtiendrez le Titre professionnel “Responsable d’Unité de Restauration Collective” de niveau 5 (BAC+2), enregistré au RNCP (fiche n°41538).
Adapté aux dernières exigences du marché touristiques et du fait de leur conception professionnalisante, les Titres Professionnels sont des portes ouvertes vers des métiers spécifiques.
Plusieurs dispositifs sont disponibles pour financer (en partie ou en totalité) la formation : Compte CPF, France Travail, etc.
La formation pour l’obtention du Titre professionnel “Responsable d’Unité de Restauration Collective” est composée de 3 blocs de compétences.
Il est possible de se certifier sur un seul de ces blocs. Contactez-nous pour plus d’informations.
Durée
La durée de la formation est estimée à 480 heures
Les durées en mois et/ou en heures sont des durées moyennes constatées pour la réalisation de nos formations selon le dispositif choisi. La durée de la réalisation effective pour chaque apprenant peut être inférieure ou supérieure selon son parcours professionnel.
Suivi de progression
Un formateur expert du métier est attribué pour suivre votre parcours, vous conseiller et évaluer votre progression.
Conditions matérielles
La formation requiert l'utilisation d'un ordinateur en état de fonctionnement doté d’une caméra, d’outils bureautiques de traitement de texte et tableurs (Microsoft Office ou Suite) et d'un accès à une connexion internet en débit suffisant. Si vous ne disposez pas d'ordinateur, un prêt sous caution peut être envisagé le temps de la formation.
Modalités d'évaluation
En cours de formation : évaluations en cours de formation, quiz et devoirs notés
En fin de formation : examen final en présence d'un jury de deux professionnels dans notre centre de certification.
Obtention du diplôme : Pour réussir l’examen final, l’apprenant doit répondre à différents critères de performances à travers plusieurs épreuves (mise en situation professionnelle, entretien technique, etc) avec l’appui d’un dossier faisant état des pratiques professionnelles et résultats des évaluations passées en cours de formation.
En cas de non-diplomation, les candidats peuvent valider un ou plusieurs blocs de compétence.
Voici quelques exemple de métiers accessibles une fois le titre professionnel “Responsable d’Unité de Restauration Collective” obtenu :
Le titre professionnel “Responsable d’Unité de Restauration Collective” vise l’insertion professionnelle. Cependant, des poursuites d’études directes sont possibles :
Titres professionnels ou certifications de niveau 6 (niveau Bac+3/4)
Responsable d’Etablissement Touristique, Responsable en hôtellerie et restauration internationales, etc.
Études supérieures Bac+3
Licence professionnelle organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, Licence professionnelle Management et gestion des Organisations, etc.
L’admission n’est pas automatique, mais dépend de l’évaluation de votre candidature.
Listes non exhaustives, d’autres poursuites d’études sont possibles.
Le titre professionnel “Responsable d’Unité de Restauration Collective” vise l’insertion professionnelle. Cependant, des poursuites d’études directes sont possibles :
Titres professionnels ou certifications de niveau 6 (niveau Bac+3/4)
Responsable d’Etablissement Touristique, Responsable en hôtellerie et restauration internationales, etc.
Études supérieures Bac+3
Licence professionnelle organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, Licence professionnelle Management et gestion des Organisations, etc.
L’admission n’est pas automatique, mais dépend de l’évaluation de votre candidature.
Listes non exhaustives, d’autres poursuites d’études sont possibles.
👉 Cette formation est uniquement proposée en continu
Formez-vous en ligne à votre rythme avec des contenus de cours en libre accès sur une plateforme dédiée.
Délais d’accès
Démarrage de la formation à tout moment
À partir de 3690€
La formation est délivrée sur notre plateforme de cours dédiée :
Envie d'y faire un petit tour ?
Découvrez en avant première la plateforme et ses différents espaces !
1
Étude de votre parcours et de votre projet professionnel.
2
Entretien téléphonique avec un de nos conseillers.
3
Réalisation d’un test de positionnement pédagogique (résultat minimum de bonnes réponses = 13 points sur 30).
4
Validation ou refus de votre candidature après étude de votre dossier complet et de la faisabilité de votre projet.
La formation "Responsable d'Unité de Restauration Collective" est accessible aux personnes en situation de handicap après étude du dossier et des aménagements possibles.
Les inscriptions sont ouvertes ! Le mois de rentrée est mars 2026.
Une fois votre demande transmise, une réponse vous sera envoyée sous 1 jour ouvré en moyenne.
Période de référence : apprenants ayant terminé leur formation entre le 1er janvier 2025 et le 31 décembre 2025
N/A : Pas de données
Indicateurs généraux
Tout à fait. C’est un des principaux avantages de la formation continue. Proposée en e-learning, elle devient entièrement modulable selon les impératifs de temps de chacun. Néanmoins, le respect d’un certain planning sera demandé, afin d’éviter tout essoufflement ou décrochage.
Un ordinateur est fortement conseillé pour se former sur la plateforme en ligne dans les meilleures conditions. À l’ADT, nous pouvons vous en fournir un dans le cas où vous ne pouvez pas vous en procurer, sur caution, pour la durée de votre formation.
Un intervenant pédagogique vous est attribué en début de parcours et pour toute sa durée. Son suivi est pluriel :
L’Académie du Tourisme est un établissement d’enseignement supérieur privé spécialisé dans les métiers du Tourisme et de l’Hôtellerie
Une marque commerciale
Tous Droits Réservés
Recevez la brochure de la formation gratuitement par mail, en remplissant le formulaire suivant :
Découvrez en exclusivité les principales fonctionnalités et espaces de notre plateforme de cours en ligne !
