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SERVEUR EN RESTAURATION

Serveur en Restauration

Service - Restauration - Relation client
Éligible au CPF
Titre professionnel
Alternance possible
Blended-Learning
Présentiel
Inscriptions permanentes

Serveur en Restauration

Service - Restauration - Relation client
Éligible au CPF
Titre professionnel
Alternance possible
Blended-Learning
Présentiel
Inscriptions permanentes

Titre professionnel Serveur en Restauration du Ministère du Travail

Durée du cursus
450h au minimum
Diplôme
Titre professionnel SER de niveau 3 (CAP)
Équivalence fiche ROME

G1803 : Service en restauration

Description du poste de Serveur en Restauration

Le Serveur en Restauration entretient et met en place les locaux et les équipements. Il accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l’établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client.

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Contenu de la formation SER - Serveur en Restauration

BLOC DE COMPÉTENCES 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration

  • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
  • Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
  • Mettre en place les différents types de buffet

BLOC DE COMPÉTENCES 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

  • Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table
  • Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

BLOC DE COMPÉTENCES 3 : Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
  • Effectuer les différents types de service à table et au buffet
  • Préparer, vérifier une addition et l’encaisser

FORMATION SERVEUR OPTION BARMAN DISPONIBLE

Une formation davantage orientée vers le service au bar est aussi disponible.

► En savoir plus

 

Modalités pédagogiques

Accompagnement individuel et en groupe assuré par des tuteurs/formateurs experts métier.

Support technique, référent examens et référent alternants.

Apports de contenus, analyse de cas pratiques, jeux de rôles, échanges libres.

Plateforme en ligne accessible 7j/7.

Accès illimités à une vidéothèque numérique.

Web-conférences directes/différées, forums de discussion, messagerie personnelle.

Vous avez une question ?

N'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons le plus rapidement possible.